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À l'origine, ce type de ciseaux était associé au métier de modeleur. Les avancées technologiques ont depuis éliminé le travail manuel qu'exigeait autrefois la fabrication de modèles. Par conséquent, les ciseaux ayant cette forme se font rares aujourd'hui.

Bien supérieur à un ciseau traditionnel, le ciseau à parer, plus long, permet de retirer avec minutie de minces excédents de bois pour parfaire des pièces parfois déjà assemblées. La longue lame fournit alors un appui ferme et une bonne référence lors de coupes sur des surfaces planes. À l'époque, on prisait énormément les modèles à manche coudé en raison du dégagement qu'ils procuraient et de l'excellente maîtrise qui en découlait lors de la coupe.

Fabriqué aux États-Unis dans les années 1930, le modèle présenté ici se compose d'un manche unique auquel se fixaient des lames interchangeables. La composition en deux pièces facilitait grandement le façonnage des lames après le traitement thermique et avant le meulage de finition, ce qui limitait les déformations et produisait des surfaces coplanaires sur toute la longueur de la lame. L'inventeur Edwin Walker a fait breveter ce modèle original de ciseau en 1884 (brevet no 291 820), puis une version améliorée en 1886 (brevet no 357 429).

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