-->De nos jours, presque toutes les spatules sont faites de plastique rigide ou de métal peu flexible. L'épaisseur de cette spatule en acier inoxydable ne fait que 0,010 po (0,25 mm) à son bord d'attaque, l'équivalent de cinq pages de catalogue, et 0,035 po (0,9 mm) au talon de la lame, appelé aussi la soie.
Elle est si souple et glisse si facilement que vos mets n'auront pas l'air d'avoir été passés à la souffleuse une fois servis.
Sa longueur totale fait près de 10 1/2 po, et sa lame mesure 2 3/4 po x 3 5/8 po.
Un étui de protection vous permet de la ranger dans le tiroir sans risque de l'endommager.
Voici une version moderne de nos bonnes vieilles spatules minces et souples.