Ensembles d’affûtage pour couteaux HORL 3
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Incroyablement facile à utiliser, l’aiguiseur HORL 3 enlève toute forme de doute quant à l’angle de biseau approprié pour un couteau de cuisine tout en offrant le ressenti tactile de l’affûtage manuel.
La lame du couteau est fermement maintenue en position contre l’une des deux surfaces d’appui en angle du support magnétique. Il suffit ensuite de faire rouler l’aiguiseur d’avant en arrière le long du tranchant. Comme le couteau est maintenu incliné selon l’angle choisi, ce système évite les erreurs qui se produisent souvent quand on tente de tenir la lame à main levée dans le bon angle sur une pierre d’affûtage.
Le support magnétique présente deux angles d’affûtage. L’angle de 15° sert à affûter un tranchant fin pour les coupes de précision sur les lames minces et dures. L’angle de 20° sert plutôt à affûter un tranchant plus résistant, pour les couteaux à tout faire et les coupes plus exigeantes.
Le disque abrasif standard au diamant monocristallin conserve son pouvoir abrasif même sur les aciers très durs afin d’établir ou de renouveler le biseau des couteaux de cuisine. Après avoir affûté les deux biseaux, le disque en céramique vient enlever le morfil et affiner les rayures d’affûtage, laissant un tranchant net et lisse.
Les deux disques sont montés sur l’aiguiseur au moyen du dispositif de verrouillage rapide HORL. Une simple torsion libère le disque pour le remplacer par l’un des disques offerts en option, qu’il soit grossier, fin et extrafin, afin de restaurer un tranchant légèrement abîmé ou d’obtenir un tranchant très fin.
Selon la version choisie, le rouleau de l’aiguiseur et le corps du support magnétique sont faits en bois de noyer ou de chêne massif. Les faces magnétiques et antidérapantes du support retiennent la lame tout en la protégeant, tandis que des patins antidérapants accroissent la stabilité du support sur un comptoir.
Le rouleau de l’aiguiseur mesure 3 1/2 po de longueur sur 2 1/8 po de diamètre. Le support magnétique mesure quant à lui 4 1/2 po de longueur sur 2 1/4 po de largeur et 1 po d’épaisseur.
Fabriqué en Allemagne.
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Ensembles d’affûtage pour couteaux HORL 3
Incroyablement facile à utiliser, l’aiguiseur HORL 3 enlève toute forme de doute quant à l’angle de biseau approprié pour un couteau de cuisine tout en offrant le ressenti tactile de l’affûtage manuel.
La lame du couteau est fermement maintenue en position contre l’une des deux surfaces d’appui en angle du support magnétique. Il suffit ensuite de faire rouler l’aiguiseur d’avant en arrière le long du tranchant. Comme le couteau est maintenu incliné selon l’angle choisi, ce système évite les erreurs qui se produisent souvent quand on tente de tenir la lame à main levée dans le bon angle sur une pierre d’affûtage.
Le support magnétique présente deux angles d’affûtage. L’angle de 15° sert à affûter un tranchant fin pour les coupes de précision sur les lames minces et dures. L’angle de 20° sert plutôt à affûter un tranchant plus résistant, pour les couteaux à tout faire et les coupes plus exigeantes.
Le disque abrasif standard au diamant monocristallin conserve son pouvoir abrasif même sur les aciers très durs afin d’établir ou de renouveler le biseau des couteaux de cuisine. Après avoir affûté les deux biseaux, le disque en céramique vient enlever le morfil et affiner les rayures d’affûtage, laissant un tranchant net et lisse.
Les deux disques sont montés sur l’aiguiseur au moyen du dispositif de verrouillage rapide HORL. Une simple torsion libère le disque pour le remplacer par l’un des disques offerts en option, qu’il soit grossier, fin et extrafin, afin de restaurer un tranchant légèrement abîmé ou d’obtenir un tranchant très fin.
Selon la version choisie, le rouleau de l’aiguiseur et le corps du support magnétique sont faits en bois de noyer ou de chêne massif. Les faces magnétiques et antidérapantes du support retiennent la lame tout en la protégeant, tandis que des patins antidérapants accroissent la stabilité du support sur un comptoir.
Le rouleau de l’aiguiseur mesure 3 1/2 po de longueur sur 2 1/8 po de diamètre. Le support magnétique mesure quant à lui 4 1/2 po de longueur sur 2 1/4 po de largeur et 1 po d’épaisseur.
Fabriqué en Allemagne.
