Pierre à eau de grain 1000 King

Les pierres à eau King furent parmi les premières pierres japonaises à être offertes en Occident. D’après nos essais, elles donnent de bons résultats avec l’acier O1, mais elles abrasent beaucoup plus lentement les alliages plus robustes comme l’acier A2. Puisque le grain se brise et s’émousse rapidement, ces pierres agissent un peu comme si l’on utilisait successivement des pierres de grain de plus en plus fin. Il est donc possible de passer directement d’une pierre de grain moyen à une pierre de finition. Elles sont peu coûteuses et ne nécessitent qu’un bref trempage avant l’emploi. Un bon choix pour l’affûtage des outils en acier mou, ou lorsque le prix est un facteur déterminant.

Cette pierre de grain 1000 mesure 7 po x 2 1/2 po x 5/8 po et est montée sur une base en plastique mesurant 8 3/8 po x 2 3/4 po. Deux coussinets antidérapants sous la surface de la base empêchent la pierre de glisser.

Elle peut affûter tant les outils dans l'atelier que la coutellerie fine dans la cuisine. Elle donne du fil au tranchant tout en laissant suffisamment de mordant à la lame pour lui permettre de trancher la viande et les légumes.

Comme la pierre se lubrifie avec de l'eau, l'affûtage se fait sans dégâts ni tracas.

Fabriqué au Japon.