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Utilisation du guide d'affûtage


Le guide d'affûtage standard comprend le porte-lame, dont la mâchoire s'appuie contre le dessus de la lame, et le rouleau standard (droit). Il sert à affûter les tranchants droits.

Une fois la lame insérée dans le guide d'affûtage, placez le guide sur une surface plane afin de bien vérifier la saillie de la lame (Photo 4). Si nécessaire, vous pourrez alors procéder aux derniers petits ajustements.


Checking the blade projection by ensuring the bevel is fully contacting the stone.

Photo 4 – Pour affûter le biseau principal, la flèche de la molette de réglage du rouleau est orientée vers le haut (à 12 h). Si vous devez seulement rafraîchir le microbiseau, positionnez la molette de réglage vers le bas (à 6 h).


Pour affûter, vous devez tenir le guide à deux mains, les pouces sur l'arrière du rouleau et les index sur la lame (Photos 5 et 6).


Rear view of proper grip on the honing guide, with the thumbs on the roller body.

Photo 5 – Vous devez appliquer seulement une légère pression sur la lame afin de laisser l'abrasif choisi faire le travail.


Front view of proper grip on the honing guide, with the index fingers applying light downward force.

Photo 6 – L'affûtage se fait dans un mouvement de va-et-vient.


Lorsque le biseau principal de la lame est bien affûté, vous jugerez peut-être judicieux de créer un microbiseau. Pour ce faire, tournez la molette de réglage du rouleau vers le bas (à 6 h) et effectuez quelques passes. Finalement, il faut polir le dos avec un abrasif très fin pour éliminer le morfil (Photo 7).


Removing a burr by polishing the back of the blade on the finest grit.

Photo 7 – Déposez le dos de la lame sur le produit d'affûtage et effectuez quelques va-et-vient afin de supprimer le morfil.

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