La citrouille ‘Lumina’ est intéressante, car elle présente une couleur blanche avec laquelle contraste sa chair orange. Elle est idéale pour cuisiner.

On retrouve également la citrouille 'Knucklehead'.

J'adore cette variété. À mes yeux, l'Halloween doit être une fête effrayante et les verrues de ce cultivar contribuent à créer cette ambiance.

Si vous recherchez un fruit plus joli, mon préféré est alors le 'Porcelain Doll'.

Il s'agit d'une variété hybride rose créée pour recueillir des fonds afin de lutter contre le cancer du sein. Qui plus est, elle se cuisine aisément.

Si vous préférez plutôt une citrouille de couleur orange classique, mais de forme particulière, essayez une citrouille 'Cendrillon'...

... une courge 'Hubbard' orange...

... ou une courge 'Ambercup', dont la peau multicolore présente des stries.

Ces trois courges d'hiver de belle apparence sont comestibles, comme la plupart des autres variétés.

Personnellement, j'ai un penchant pour les courges bleues quand vient le temps de décorer et de cuisiner. La courge 'Hubbard' bleue figure parmi mes favorites en raison de sa forme inhabituelle. Toutefois, si vous voulez en manger une, il faudra vous armer d'une scie à métaux pour la couper.

La courge bleue d'Australie fait également partie des variétés que j'aime beaucoup.

Aussi connue sous le nom de courge Jarrhadale, elle affiche une couleur bleue bien distincte et sa forme particulière peut rappeler celle d'un turban.

Il est possible de trouver toutes ces courges d'hiver à l'épicerie ou dans les marchés fermiers. Évidemment, vous pouvez également effectuer une recherche sur Google pour dénicher des fournisseurs afin d'acheter des graines.

Karen Bertelsen

Animatrice de télévision sélectionnée aux prix Gemini – l’équivalent anglophone des prix Gémeaux –, Karen Bertelsen a travaillé pour de grandes chaînes de télévision comme HGTV, W Network, Slice et MuchMoreMusic. Elle a créé le blogue The Art of Doing Stuff (www.theartofdoingstuff.com – en anglais) et s’en sert comme exutoire créatif pour écrire et réaliser ses nombreux projets. Plus d’un demi-million d’internautes visitent maintenant son blogue chaque mois et des extraits ont été publiés dans des magazines comme Better Homes & Gardens, Style at Home et Canadian Gardening.