Description
Cet ensemble de base réunit trois couteaux de cuisine, dont la confection soignée allie méthodes traditionnelles japonaises de fabrication de lames laminées et matériaux modernes. Chaque lame forgée possède une âme en acier inoxydable à teneur élevée en carbone de calibre VG-10 – un alliage qui garde un tranchant exceptionnel – recouverte de plusieurs couches d'acier inoxydable doux, ce qui accroît sa solidité et facilite l'entretien. Les trois rivets de la poignée retiennent les plaques de Micarta, un composite de fibres d'époxy stable et durable utilisé sur de nombreux couteaux de qualité professionnelle.
Doté d'une lame d'à peine 83 mm, le couteau d'office est excellent pour peler fruits et légumes. Le couteau de chef de 210 mm s'avère un incontournable, que ce soit pour couper les aliments en petits cubes ou pour découper la viande. Comparable à un petit couteau de chef, le couteau tout usage de 150 mm se manie avec aisance.
Chaque couteau est livré dans une élégante boîte.
Nos couteaux japonais sont également vendus séparément.