Voilà un ustensile incontournable pour cuisiner des « smash burgers », ce sandwich garni d’une mince galette de viande au bord croustillant et parfaitement saisie. Il est fait de fonte et on s’en sert depuis longtemps pour aplatir le bacon pendant qu’il cuit, assurer la cuisson uniforme des steaks, poissons et légumes, ou faire griller les paninis ou les quesadillas.