EM321 – Injecteur de marinade en acier inoxydable
Cet instrument sert à injecter marinades et saumures à l’intérieur des rôtis, volailles et grosses coupes de viande; une opération qui permet d’ajouter des saveurs au cœur de la viande plutôt qu’en surface seulement.
Trois aiguilles interchangeables sont fournies. Leur usage varie en fonction de la marinade et de la pièce de viande choisies. La première présente un large diamètre intérieur ainsi qu’une pointe biseautée. Elle est destinée à l’injection de mélanges épais contenant des fines herbes hachées ou des épices. Les deux autres aiguilles sont perforées. Celle de 5 1/2 po compte plusieurs trous pour assaisonner les grosses pièces de viande, tandis que celle de 3 1/2 po possède deux petites perforations près de la pointe, l’idéal pour de petites coupes de viande ou des injections précises.
L’injecteur est entièrement fait d’acier inoxydable, sans aucune pièce en verre ou en plastique, et se démonte pour le nettoyage. L’ensemble comprend également deux brosses de nettoyage, l’une pour les aiguilles et l’autre pour la seringue, ainsi que quatre joints toriques de remplacement. Capacité de 2 oz.
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Variations :
Injecteur de marinade en acier inoxydable
Cet instrument sert à injecter marinades et saumures à l’intérieur des rôtis, volailles et grosses coupes de viande; une opération qui permet d’ajouter des saveurs au cœur de la viande plutôt qu’en surface seulement.
Trois aiguilles interchangeables sont fournies. Leur usage varie en fonction de la marinade et de la pièce de viande choisies. La première présente un large diamètre intérieur ainsi qu’une pointe biseautée. Elle est destinée à l’injection de mélanges épais contenant des fines herbes hachées ou des épices. Les deux autres aiguilles sont perforées. Celle de 5 1/2 po compte plusieurs trous pour assaisonner les grosses pièces de viande, tandis que celle de 3 1/2 po possède deux petites perforations près de la pointe, l’idéal pour de petites coupes de viande ou des injections précises.
L’injecteur est entièrement fait d’acier inoxydable, sans aucune pièce en verre ou en plastique, et se démonte pour le nettoyage. L’ensemble comprend également deux brosses de nettoyage, l’une pour les aiguilles et l’autre pour la seringue, ainsi que quatre joints toriques de remplacement. Capacité de 2 oz.
