Description
Pâtisserie norvégienne traditionnelle du temps des Fêtes, le krumkake, qui se prononce kroum-ka-keh, est un biscuit croustillant en forme de cône, cuit dans un gaufrier et souvent rempli de crème fouettée ou de fruits. Des variantes de cette pâtisserie se trouvent dans les autres pays scandinaves et ailleurs dans le monde. D'origine italienne, la pizzelle est un biscuit gaufré qui s'apprête aussi avec ce gaufrier.
Fabriqué par une entreprise située au Minnesota depuis 1948, ce gaufrier en aluminium coulé possède des plaques de cuisson dont les motifs s'impriment dans la pâte. Les plaques se retournent en un tour de main sur la large base pour assurer une cuisson uniforme.
Chaud, le biscuit souple se roule sur le cône en bois fourni, puis se fige lors du refroidissement et se sert nature, avec un peu de sucre ou avec de la garniture. Convient aux cuisinières à surface en vitrocéramique, à gaz et électriques. Des recettes (en anglais seulement) sont incluses.
Un classique susceptible d'inspirer une tradition de fabrication de biscuits en famille.
Ne peut être livré au Québec.
