Grilles de refroidissement - Lee Valley Tools

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Description

Notre intention première était d'offrir un ensemble de deux grilles emboîtables à mailles fines, en acier inoxydable, pour y laisser refroidir biscuits et muffins sans qu'ils ne se déforment. Chaque grille mesure 16 po de longueur sur 10 1/2 po de largeur sur 3/4 po de hauteur. Une fois emboîtées, les deux grilles ne font que 7/8 po d'épaisseur, ce qui est bien pratique pour le rangement.

Avec le temps, nous avons découvert que ces grilles sont parfaites pour la cuisson du bacon au four, sans éclaboussures. La cuisson au four présente l'avantage d'être uniforme. Comme les tranches de bacon déposées sur la grille ne reposent pas dans le gras, elles cuisent à point, sans dégât! Nous avons aussi découvert que la cuisson du bacon entre les deux grilles donnait des tranches bien à plat.

De pertinents conseils de cuisson – en anglais seulement – sont fournis avec cet ensemble de grilles, qui, en passant, vont au lave-vaisselle.

Ces grilles de refroidissement conviennent aux plaques à pâtisserie standards de 11 po x 16 1/2 po.

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