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Entonnoir pour mise en conserve

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L'entonnoir


En fait, mon entonnoir à large ouverture me suit depuis le début de ma carrière dans la mise en conserve, mais comme il n’est pas nécessairement connu de tous, je vous le présente ici. Une louche est également pratique pour verser les liquides dans l'entonnoir sans faire de dégâts et en toute sécurité.

Un entonnoir permet de transvider les aliments de façon propre et sûre.

Personne soulevant un couvercle à l’aide d’une baguette aimantée

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La baguette aimantée


Il s'agit d’une simple baguette en plastique ou en métal pourvue d'un aimant à une extrémité, mais on pourrait tout aussi bien dire qu’il s’agit d’une baguette magique. Essayer de retirer des couvercles d'une casserole d'eau chaude ou de les placer sur les pots à l'aide d'une pince est vraiment pénible. Achetez donc une baguette aimantée.

Retirer les couvercles de l’eau chaude avec une baguette aimantée est un jeu d’enfant.

Préparation des pots pour la mise en conserve

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Voilà. Vous êtes maintenant prêt à préparer vos conserves. Vous allez me remercier à la mi-janvier quand vous sortirez un pot de pêches maison pour le déposer sur la table.

Texte et photos : Karen Bertelsen

Animatrice de télévision sélectionnée aux prix Gemini – l’équivalent anglophone des prix Gémeaux –, Karen Bertelsen a travaillé pour de grandes chaînes de télévision comme HGTV, W Network, Slice et MuchMoreMusic. Elle a créé le blogue The Art of Doing Stuff (www.theartofdoingstuff.com – en anglais) et s’en sert comme exutoire créatif pour écrire et réaliser ses nombreux projets. Plus d’un demi-million d’internautes visitent maintenant son blogue chaque mois et des extraits ont été publiés dans des magazines comme Better Homes & Gardens, Style at Home et Canadian Gardening.

Pour faire ses conserves

Personne tenant un entonnoir pour mise en conserves sur un pot Mason partiellement rempli de sauce

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Entonnoir pour mise en conserve

18,50 $

EV256 - Écumoire à mailles fines

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Écumoire à mailles fines

20,90 $

EV271 - Baguette aimantée pour conserves

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Baguette aimantée pour conserves

3,20 $

EV269 - Marmite à confiture avec couvercle

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Marmite à confiture avec couvercle

129,00 $

Extracteur à jus et cuiseur à vapeur Mehu-Liisa rempli de jus dans son boyau

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Extracteur à jus et cuiseur à vapeur M...

299,00 $

Personne déposant un support à bocaux en silicone dans le fond d’une marmite

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Support à bocaux en silicone

19,50 $

LA888 - The Canning Kitchen

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The Canning Kitchen

par Amy Bronee

27,50 $

EV401 - Tamis à gelée et à sirop

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Tamis à gelée et à sirop

19,95 $

26L1629 - Batch

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Batch

par Joel MacCharles et Dana Harrison

31,50 $

EV420 - Couvercles-ardoises pour bocaux de conserve à ouverture standard, le paquet de 8

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Couvercles-ardoises pour bocaux de con...

(paquet de 8)

À partir de 10,90 $

Bagues robustes pour bocaux de conserve vissées sur des bocaux d'aliments fermentés

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Bagues robustes pour bocaux de conserv...

(pqt de 4)

À partir de 10,90 $

EV397 - Couvercles pour bocaux à ouverture standard, le paquet de 4

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Couvercles ergonomiques pour bocaux de...

(pqt de 4)

À partir de 15,95 $

LA953 - Put 'Em Up!

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Put 'Em Up!

par Sherri Brooks Vinton

23,50 $

Personne tournant la manivelle d'un presse-tomates pour broyer des tomates entières et en récupérer la pulpe dans un bol

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Presse-tomates européen

67,50 $

Personne appuyant sur le bouton de l'équeuteuse à fraises insérée dans une tomate pour en retirer la queue

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Équeuteuse à fraises

12,50 $

Ensemble de lactofermentation sur un plan de travail

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Ensemble pour lactofermentation

125,00 $

Ensembles de fermentation utilisés avec des pots Mason de différents formats

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Ensembles de fermentation

À partir de 15,90 $

EV161 - Étiquettes autocollantes solubles

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Étiquettes autocollantes solubles

(pqt de 120)

16,90 $