Quantité :
Depuis 1965, Silpat est la référence en matière de surfaces de cuisson antiadhésives. Fabriqués en France depuis toujours et prisés des professionnels de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie, les tapis Silpat constituent depuis longtemps un standard dans l’industrie.
Cette version pour le comptoir est faite de la même fibre de verre recouverte de silicone que l’originale, mais possède une couche de silicone supplémentaire en dessous pour que le tapis reste bien en place sur la surface de travail. Il demeure à plat pendant qu’on travaille la pâte – il n’a pas tendance à glisser ou à retrousser – et la surface antiadhésive permet d’utiliser beaucoup moins de farine quand on abaisse la pâte.
Mesurant 15 po × 23 po, le tapis est gradué sur les bords, par incréments de 1/2 po, et comporte en son centre des cercles concentriques de 6 à 12 po de diamètre, espacés par intervalles de 1 po. Que vous prépariez ou façonniez de la pâte, ces guides aident à obtenir des résultats uniformes.
Résiste à une température de 428 °F (220 °C), va au lave-vaisselle et est fait de silicone certifiée LFGB. Se range à plat ou roulé.
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Variations :
Tapis à boulangerie et pâtisserie Silpat
Depuis 1965, Silpat est la référence en matière de surfaces de cuisson antiadhésives. Fabriqués en France depuis toujours et prisés des professionnels de la cuisine, de la pâtisserie et de la boulangerie, les tapis Silpat constituent depuis longtemps un standard dans l’industrie.
Cette version pour le comptoir est faite de la même fibre de verre recouverte de silicone que l’originale, mais possède une couche de silicone supplémentaire en dessous pour que le tapis reste bien en place sur la surface de travail. Il demeure à plat pendant qu’on travaille la pâte – il n’a pas tendance à glisser ou à retrousser – et la surface antiadhésive permet d’utiliser beaucoup moins de farine quand on abaisse la pâte.
Mesurant 15 po × 23 po, le tapis est gradué sur les bords, par incréments de 1/2 po, et comporte en son centre des cercles concentriques de 6 à 12 po de diamètre, espacés par intervalles de 1 po. Que vous prépariez ou façonniez de la pâte, ces guides aident à obtenir des résultats uniformes.
Résiste à une température de 428 °F (220 °C), va au lave-vaisselle et est fait de silicone certifiée LFGB. Se range à plat ou roulé.
