Quantité :
Voilà un ustensile incontournable pour cuisiner des « smash burgers », ce sandwich garni d’une mince galette de viande au bord croustillant et parfaitement saisie. Il est fait de fonte et on s’en sert depuis longtemps pour aplatir le bacon pendant qu’il cuit, assurer la cuisson uniforme des steaks, poissons et légumes, ou faire griller les paninis ou les quesadillas.
En exerçant une pression constante sur l’aliment, il maintient un contact uniforme avec la source de chaleur. Le presse-burger peut s’utiliser sur une plaque de cuisson, dans un poêlon ou sur le barbecue. L’aliment est maintenu bien à plat pendant qu’il cuit, ce qui permet de le saisir uniformément et d’obtenir une cuisson parfaite.
Le presse-burger mesure 7 1/2 po de diamètre et pèse 2,4 lb. Il a fait l’objet d’un culottage à l’huile de lin kasher sans OGM et est donc prêt à l’emploi. Comme pour tous les produits en fonte qu’il faut entretenir avec soin, le culottage doit être répété au besoin (voir la section Emploi et entretien). La poignée peut être enlevée pour faciliter le nettoyage et le rangement.
Options :
Variations :
Presse-burger en fonte
Voilà un ustensile incontournable pour cuisiner des « smash burgers », ce sandwich garni d’une mince galette de viande au bord croustillant et parfaitement saisie. Il est fait de fonte et on s’en sert depuis longtemps pour aplatir le bacon pendant qu’il cuit, assurer la cuisson uniforme des steaks, poissons et légumes, ou faire griller les paninis ou les quesadillas.
En exerçant une pression constante sur l’aliment, il maintient un contact uniforme avec la source de chaleur. Le presse-burger peut s’utiliser sur une plaque de cuisson, dans un poêlon ou sur le barbecue. L’aliment est maintenu bien à plat pendant qu’il cuit, ce qui permet de le saisir uniformément et d’obtenir une cuisson parfaite.
Le presse-burger mesure 7 1/2 po de diamètre et pèse 2,4 lb. Il a fait l’objet d’un culottage à l’huile de lin kasher sans OGM et est donc prêt à l’emploi. Comme pour tous les produits en fonte qu’il faut entretenir avec soin, le culottage doit être répété au besoin (voir la section Emploi et entretien). La poignée peut être enlevée pour faciliter le nettoyage et le rangement.
