Chez Lee Valley, nous ne choisissons pas les produits que nous offrons simplement parce qu’ils sont populaires; nous les choisissons parce qu’ils permettent de résoudre à merveille certains problèmes. La conception novatrice, l’ingéniosité et la fabrication minutieuse derrière le système d’affûtage HORL ont immédiatement impressionné notre équipe. Le coup décisif a cependant été de voir en pratique à quel point il est simple d’obtenir des résultats professionnels, à tout coup. Rarement un produit aura généré un tel enthousiasme parmi nous, y compris certains adeptes chevronnés de l’affûtage traditionnel.

Peu de choses peuvent améliorer autant le travail en cuisine qu’un couteau bien aiguisé, mais obtenir un tranchant net de façon constante, à main levée, requiert en général beaucoup d’expérience. Le système HORL propose une solution de rechange qui simplifie considérablement le processus. Plutôt que d’essayer de conserver l’angle adéquat tout en faisant des allers-retours avec la lame sur une pierre immobile, vous fixez le couteau contre un support magnétique incliné selon un angle déterminé, puis vous faites ensuite rouler l’aiguiseur rotatif d’avant en arrière le long de la lame pour que le disque abrasif suive le biseau du tranchant, de la pointe au talon.

En éliminant le tâtonnement qui accompagne d’ordinaire l’affûtage manuel, ce système offre aux adeptes chevronnés un moyen rapide et constant d’entretenir leurs couteaux; et aux novices, la chance d’obtenir des résultats qui exigeraient normalement des années de pratique.

Les produits hors du commun ne se contentent pas de donner de bons résultats; ils inspirent! HORL est l’une de ces idées ingénieuses que les gens remarquent, admirent et gardent en mémoire. Ne vous surprenez pas si, après l’avoir essayé, vous tentez de convaincre un ami ou un membre de la famille d’en faire autant.