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Ensembles d’affûtage pour couteaux
HORL 3
Ensembles d’affûtage pour couteaux
HORL 3
Conçu et fabriqué par la famille Horl à Freiburg, dans la région de la Forêt-Noire en Allemagne, ce système combine des matériaux de première qualité et une élégance raffinée. Assez compact et attrayant pour qu’on souhaite le laisser sur le comptoir de la cuisine plutôt que caché dans un tiroir, l’ensemble peut ainsi demeurer à portée de main pour rafraîchir régulièrement le tranchant des couteaux. Et plus on les polit souvent, plus il est facile de les garder en excellent état.
Ensemble d’affûtage pour couteaux HORL 3 Cruise
Il s’agit d’un excellent ensemble d’entrée de gamme, élégant et simple d’emploi, qui offre l’essentiel des avantages du système d’affûtage HORL.
Ensemble d’affûtage pour couteaux HORL 3
Selon la version choisie, le rouleau de l’aiguiseur et le corps du support magnétique sont faits en bois de noyer ou de chêne massif. Les faces magnétiques et antidérapantes du support retiennent la lame tout en la protégeant, tandis que des patins antidérapants accroissent la stabilité du support sur un comptoir.
Ensemble d’affûtage pour couteaux HORL 3 Pro
L’ensemble d’affûtage HORL 3 Pro offre toute la simplicité d’utilisation du système d’affûtage HORL tout en proposant un plus grand choix d’angles d’affûtage, et en procurant une rapidité d’exécution accrue.
Choisir un aiguiseur HORL
L’aiguiseur HORL 3 Cruise est le modèle d’entrée de gamme. Fait de plastique recyclé lié aux océans, il comporte un disque d’affûtage au diamant et un disque de polissage en acier inoxydable – tous deux sont fixes –, et comprend un support magnétique servant à maintenir la lame inclinée à 15° ou à 20°. L’angle de 15° sert à affûter un tranchant fin pour les coupes de précision sur les lames minces et dures. L’angle de 20° convient aux couteaux à tout faire et aux lames soumises à une utilisation plus intensive.
L’aiguiseur HORL 3 comporte un corps en bois massif et son disque de polissage est en céramique. Les deux disques sont pourvus d’un dispositif de verrouillage rapide qui permet de les retirer pour utiliser l’un des disques d’affûtage ou de polissage offerts en option. Fait en chêne ou en noyer, l’ensemble allie une grande polyvalence à un format compact qui permet de le garder à portée de main sur le comptoir de la cuisine.
L’aiguiseur HORL 3 Pro possède un corps en aluminium et un mécanisme à pignons planétaires. Pour chaque rotation effectuée par le rouleau, le disque abrasif fait trois tours, ce qui accélère grandement le processus d’affûtage. Le support magnétique propose six angles d’aiguisage : 10°, 13°, 15°, 20°, 22° et 25°. Vous pouvez ainsi établir la géométrie du tranchant en fonction du couteau et de l’usage prévu.
Caractéristiques Ensemble d’affûtage pour couteaux
HORL 3 CruiseEnsemble d’affûtage pour couteaux
HORL 3Ensemble d’affûtage pour couteaux
HORL 3 ProMatériau (corps) Plastique recyclé Bois massif (chêne ou noyer) Aluminium (bronze foncé) Support magnétique Support HORL Support HORL Support HORL Pro Angles d’affûtage 2 angles (15° et 20°) 2 angles (15° et 20°) 6 angles (10°, 13°, 15°, 20°, 22°, 25°) Disque d’affûtage Au diamant Au diamant Au diamant Disque de polissage Acier inoxydable Céramique Céramique Disques interchangeables — Dispositif de verrouillage rapide Dispositif de verrouillage rapide Mécanisme — — À pignons planétaires (ratio 3:1)
Ensemble d’affûtage pour couteaux HORL 3 Pro
Pour chaque tour du rouleau, le disque fait trois tours, ce qui accroît le nombre de passes sur chaque point du tranchant.