Description
Utilisé par de nombreux chefs pâtissiers, ce linge à pâtisserie en canevas 100 % coton non blanchi constitue la surface idéale pour abaisser les pâtes à tarte, les pâtes à biscuit ou toute autre pâte culinaire. Une petite quantité de farine saupoudrée sur le linge suffit pour éviter que la pâte colle, ce qui a l'avantage de l'empêcher de durcir. Même la pâte à biscuit sucrée la plus collante peut être roulée, découpée et retirée du linge sans avoir à ajouter plus de farine.
Ce linge à pâtisserie de 20 po (508 mm) sur 24 po (609 mm) se nettoie d'un simple coup de brosse. Il ne reste qu'à le plier, le replacer dans son emballage et à le mettre au réfrigérateur. S'il devient huileux, rincez-le à l'eau chaude, placez-le sur une surface plane, éliminez les plis et laissez-le sécher à l'air libre. Ne pas repasser.
La housse de rouleau à pâtisserie, composée de tricot 100 % coton non blanchi, agit de la même manière. Elle convient autant à notre rouleau à pâtisserie en érable qu'aux rouleaux à pâtisserie standards. Une fois ses fibres imprégnées de farine, la pâte ne colle presque plus au rouleau. D'une longueur de 15 po (381 mm), elle convient aux rouleaux à pâtisserie d'un diamètre allant de 1,35 po (34 mm) à 3 po (76 mm).
Fabriqué aux États-Unis.
